カリフラワー、にんじん、いんげんなどをカシュナッツミルクをベースにしたグレービーで軽く煮込んだ、コクのあるクリーミーなカリー

ナス、ズッキーニ、パプリカなどを、ココナッツミルクの甘みとトマトの酸味で絶妙なバランスのグレービーで軽く煮込んだ濃厚な味わいのカリー

しめじ、まいたけ、マッシュルーム、エリンギを使ったトマトベースのヘルシーカリー。仕上げに使うゴマ油の風味がポイントです

ヒヨコ豆の濃い味をトマトのうまみと酸味が引き立てます。インド人に一番人気の豆カリーです

炭火で焼いたトロトロのナスとトマトの汁気のないドライカリー。パンジャビ地方の定番カリーです。ナスとトマトとスパイスだけのシンプルな料理ですがナンにつけて食べるとめちゃめちゃおいしいです

パニールというカッテージチーズに似たインドのチーズ（自家製）をほうれん草をたっぷり使った鮮やかな緑色のヘルシーカリーと合わせたベジタリアンのごちそうです

大豆をベースにしたヴィーガンミートにスパイスや香味野菜を加えてあげたミートボールをラタトゥウユカリーに合わせたオリジナルのカレーです

大豆ミートで作るインドスタイルのフライドチキンをトマトベースの甘酸っぱいソースであえたインディアンチャイニーズ料理です